深圳市某街道居民膳食模式与血尿酸的关联性研究

作者：邱创良; 罗镇根; 许梅; 黄玉钗; 卢祖洵^*

来源：中国社会医学杂志, 2021, 38(06): 661-665.

DOI：10.3969/j.issn.1673-5625.2021.06.017

• 膳食模式
• 血尿酸
• 多元线性回归
• 社区居民

目的了解深圳市某街道居民膳食模式现状及其与血尿酸的关联性。方法以方便抽样抽取深圳市某街道三家社区卫生服务中心为研究现场,采集社区居民静脉血测定血尿酸,同时开展问卷调查。通过因子分析构建膳食模式,采用多元线性回归分析膳食模式与血尿酸之间的关联。结果共纳入1 125名研究对象,采取五种膳食模式,分别为"加工食品"模式、"高蛋白"模式、"传统"模式、"奶类"模式及"东方"模式;多元线性回归分析结果显示,"奶类"模式和"东方"模式与血尿酸呈显著负相关关系,与因子得分最低组相比,得分最高组血尿酸分别降低46.89(95%CI:-65.37,-28.43;Ptrend<0.001)μmol/L和31.22(95%CI:-50.16,-12.29;Ptrend=0.033)μmol/L;其他模式与血尿酸之间的关联不显著。结论 "奶类"模式及"东方"模式与血尿酸存在一定关联,居民多喝牛奶、多摄入新鲜蔬菜和精粮可能有助于控制血尿酸水平。

• 单位
  华中科技大学同济医学院附属同济医院; 深圳市宝安区福永人民医院; 公共卫生学院