溶藻弧菌噬菌体Va2001的分离鉴定及其应用

作者：朱秋华; **; 王丽卫; 董浩; 曾仙童; 郭晓华; 申照华; 宋钢; 张德福^*; 张明^*; 励建荣^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(23): 102-109.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021020103

• 溶藻弧菌
• 噬菌体
• 生物学特征
• 牡蛎
• 分离
• 鉴定
• 污水

为了开发水产品中溶藻弧菌的生物清除剂,以溶藻弧菌为宿主菌,从锦州市水产品市场、农贸市场、笔架山海域、超市及葫芦岛市某水产养殖场、鞍山市某养殖场等地方采集了约60份海产品及其养殖环境污水,应用双层平板法从中分离纯化获得1株烈性噬菌体,命名为Va2001。对Va2001的裂解谱、最佳感染复数(optimal multiplicity of infection)、一步生长曲线、温度和p H的稳定性等生物学特征进行了研究,并在牡蛎感染模型中测定了噬菌体对溶藻弧菌的清除效果。结果表明,该噬菌体Va2001属于有尾噬菌体目(Caudovirales),短尾噬菌体科(Podoviridae),Va2001的裂解谱较窄,裂解率为32%,最佳感染复数为0.0001,潜伏期约为20 min,裂解期为100 min,平均裂解量为274 PFU/cell;在4～60℃、pH4～9范围内活性稳定。以牡蛎为感染模型的净化实验结果显示,噬菌体Va2001能够抑制养殖环境中溶藻弧菌的增长,降低牡蛎体内溶藻弧菌的含量;当养殖时间延长至72 h时,实验组中溶藻弧菌的数量降低约2个数量级。本研究的结果表明噬菌体Va2001具有良好的应用前景,可以作为海产品中溶藻弧菌的新型生物清除剂。

• 单位
  生化工程国家重点实验室; 渤海大学; 中国科学院过程工程研究所