气相色谱法测定酱油中对羟基苯甲酸酯类的含量

作者：杨飞帆; 赵舒景^*

来源：现代食品, 2022, 28(10): 219-223.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.10.057

• 气相色谱法
• 对羟基苯甲酸酯
• 酱油

目的：利用气相色谱法测定酱油中4种对羟基苯甲酸酯类的含量。方法：样品用无水乙醚提取、浓缩近干，用无水乙醇复溶，利用氢火焰离子化检测器气相色谱法进行分离与测定。结果：气相色谱法测定4种对羟基苯甲酸酯在4～105μg·mL-1，校准曲线相关系数大于0.999 9，回收率在87.5%～111.7%,RSD为0.05%～8.30%，检出限为3.051 6～3.158 7μg·mL-1。结论：该方法简便、高效、经济和环保，适于酱油中4种对羟基苯甲酸酯类含量的测定。