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摘要
目的建立了同时测定调味料中15种工业染料含量的HPLC方法。方法采用CAPCELL PAK C18 MG(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以硝基呋喃-乙腈-20 mmol/L乙酸铵为流动相体系进行梯度洗脱,分别在波长为450、530和600 nm下检测。结果方法的线性范围:2～50μg/ml,r≥0.99。15种工业染料的检出限为0.05～0.53 mg/kg;15种组分的平均回收率73.68%～89.33%,相对标准偏差(n=6)0.8%～8.1%。结论本方法快速、准确,灵敏,可用于同时测定食品中15种非法添加的工业染料。
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单位北京市疾病预防控制中心
