以6个萝卜品种为试材,测定不同萝卜品种肉质根中VC、可溶性固形物、可溶性糖、膳食纤维及可溶性蛋白含量。结果表明:从综合品质来看,改良满堂红的营养成分最高,除VC外,其它4项指标均排在6个品种的首位。京研水果型萝卜的VC含量最高,红丰1号营养成分含量相对较低,该研究结果可为萝卜品质育种及指导萝卜消费提供依据。
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