进口奶酪中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定法

作者：赵淑英; 鲁新春; 孙军

来源：职业与健康, 2008, (04): 327-328.

• 高效液相色谱法
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 奶酪 HPLC
• Benzioc acid
• Sorbic acid
• Cheese

目的建立高效液相色谱法测定进口奶酪中苯甲酸、山梨酸的方法。方法用水提取目标物,选择合适的沉淀剂沉淀蛋白质和脂肪,过滤后进液相色谱仪测定。结果方法的最低检测限为1 mg/kg,用空白样品进行添加回收试验,添加量为50、100 mg/kg,苯甲酸的回收率为98.6%、96.1%,山梨酸的回收率为92.3%、95.6%,变异系数在0.60%~0.94%之间。结论该方法简单快速,干扰少,结果准确可靠。