蘑菇有魔法 加码鲜嫩免疫力

作者：小杨野子; 刘家宇

来源：健与美, 2022, (12): 10-11.

<正>蘑菇等大型食用真菌的营养成分，从来没被媒体和健康专家埋没过，甚至有研究机构和商家开始提取蘑菇营养成分来制造即食补剂，用以提高运动能力和免疫力。研究证实，经常食用蘑菇及其制品，确实能够增强体能，令你“大力出奇迹”。1官宣有真货蘑菇可以改善情绪，增强脑力，提高免疫力，并具有一定抗癌作用。狮鬃菇和蕈菇等菌类品种含有大量抗氧化剂和β-葡聚糖，以及能够调节血糖和体重的膳食纤维。