摘要

近几年来,我国越来越重视食品的安全问题,这从一定意义上也促进了食品科学与工程的发展。文章介绍了食品科学与食品工程两方面的最新进展,并展示了食品科学与工程的新技术运用。

  • 单位
    武汉职业技术学院