生鲜乳中林可霉素、四环素、土霉素和多西环素在不同储存条件下的稳定性研究

作者：汪慧; 郑楠; 文芳; 黄良策; 张勇; 王洪荣; 王加启

来源：中国奶牛, 2014, (09): 33-38.

• 生鲜乳
• 林可霉素
• 四环素
• 土霉素
• 多西环素
• 储存条件
• 稳定性 Raw milk
• Lincomycin
• Tetracycline
• Terramycin
• Doxycycline
• Storage conditions
• Stability

本研究旨在通过检测不同储存条件下林可霉素(LIN)、四环素(TET)、土霉素(TER)和多西环素(DOX)的残留量分析其在生鲜乳中的储存稳定性,包括储存温度和时间,复温温度、冻融次数和添加防腐剂等。试验结果显示,生鲜乳中LIN、TET、TER和DOX在相同的储存温度条件下,储存时间越长,稳定性越低;在相同的储存时间条件下,储存温度越高,稳定性越低;复温温度对这四种抗生素稳定性影响不显著;冻融次数越多,稳定性越低;LIN在添加防腐剂条件下稳定性较好;TET在添加重铬酸钾和甲醛条件下稳定性较差;TER和DOX在添加硫氰酸钠、叠氮钠、重铬酸钾、溴硝丙二醇和甲醛条件下稳定性均较差。本研究探讨了牛奶安全...

• 单位
  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物营养国家重点实验室; 扬州大学; 农业部