不同粗饲料组合对波尔×徐淮山羊肉品质和血液生化指标的影响

作者：顾洪如; 丁健; 庄涛; 朱建明; 霍永久; 赵国琦; 张建刚

来源：中国畜牧杂志, 2013, (15): 51-54.

• 肉品质
• 血液生化指标
• 青贮玉米
• 稻草
• 苜蓿
• 山羊

试验旨在研究青贮、稻草和苜蓿不同组合对山羊肉品质和血液生化指标的影响。选取30只3月龄、体重(14±2)kg的波尔×徐淮杂交山羊,随机均分至3组,试验羊分别采食青贮:稻草:苜蓿为3∶1∶0(A组)、1∶1∶2(B组)、2∶0∶2(C组)。预试期7 d,正试期112 d。结果表明:C组背肌系水力显著高于B组(P<0.05),B组显著高于A组(P<0.05);C组股肌剪切力显著高于A、B组(P<0.05),C组系水力显著高于A组(P<0.05),A、B间差异不显著(P>0.05);C组背肌脂肪含量显著高于A、B组(P<0.05),A、C组股肌与臂肌蛋白含量显著高于B组(P<0.05);B组臀肌蛋白...

• 单位
  江苏省农业科学院; 扬州大学