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摘要
新疆是我国最大的植棉省区，棉副产品中棉籽产量巨大，棉籽蛋白的开发利用前景广阔。棉籽粕与豆粕相比营养成分含量和成本的优势明显，棉籽蛋白有替代大豆蛋白的基础和潜力。但是新疆本土对于棉籽蛋白的开发利用依旧存在一些问题：民众对棉籽蛋白的认识不足，导致棉籽蛋白使用率低；行业加工技术水平有限，新疆本土仅有个别企业能够生产高浓缩棉籽蛋白；相关政策引导不充分。为加快新疆棉籽蛋白产业发展，通过多方考察给出以下建议：构建技术体系，多方位刺激棉籽蛋白生产；加强高浓缩棉籽蛋白技术和产品应用的示范推广，提高民众对棉籽蛋白及其价值的认同度；政府加强政策扶持，营造良好的棉籽蛋白发展环境。
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单位新疆农业科学院经济作物研究所; 新疆农业科学院
