超高效液相色谱法分析淡豆豉配方颗粒中3种异黄酮

作者：周颖; 依泽; 祝清岚; 郑成; 昝珂^*

来源：化学分析计量, 2023, 32(03): 26-29.

• 淡豆豉配方颗粒
• 异黄酮
• 大豆苷元
• 染料木素
• 黄豆黄素
• 超高效液相色谱法

建立超高效液相色谱法同时测定淡豆豉配方颗粒中3种异黄酮(大豆苷元、黄豆黄素、染料木素)的含量。选择Eclipse Plus C18 RRHD色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)，流动相为乙腈-0.1%乙酸溶液，梯度洗脱，流量为0.3mL/min，柱温为30℃，检测波长为260 nm。大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的质量浓度分别在18.41～184.14、0.48～4.82、30.65～306.46μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.999 9)。样品测定结果的相对标准偏差分别为1.80%、2.20%、1.71%(n=6)，平均加标回收率分别为96.49%、100.93%、98.53%。该方法快速，准确、可靠，可为淡豆豉配方颗粒的质量控制提供参考。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院; 中国食品药品检定研究院