绍兴黄酒——有益于国人健康养生

作者：傅建伟

来源：中国酒, 2018, (05): 44-59.

<正>2017年的诺贝尔生理学和医学奖研究成果,很有点接地气,颇受民众的关注:不要熬夜!获奖的科学家通过精密的实验得出结论 :1、熬夜会打破人体内精妙的时钟,疾病匍匐而来;2、熬夜将造成大脑开始吞噬自己;3、调节节律的关键基因失效后,会促使肿瘤发生。由于获奖的科学家们研究的内容就是我们日常所说的"生物钟",所以,这似乎是诺贝尔奖离我们的生活最近的一次,近到就如同与我们的生活息息相关的绍兴黄酒一般,都关乎健康。