灰树花多肽-钙螯合物对小鼠衰老性骨质疏松的改善作用

作者：熊煜; 张凤丽; 刘斌; 赵立娜^*

来源：中国食品学报, 2022, 22(02): 169-177.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2022.02.019

• 衰老性骨质疏松
• 血清生化
• 灰树多肽-钙螯合物(GPs-Ca)
• Caco-2

通过建立D-半乳糖致衰老性骨质疏松（SOP）小鼠模型，探讨灰树花多肽-钙螯合物（GPs-Ca）对SOP的改善作用；通过体外Caco-2单细胞层模型模拟研究灰树花多肽-钙螯合物的促钙吸收能力。将50只雄性ICR小鼠随机分为5组，除了空白对照组外，其它4组均给予腹腔注射D-半乳糖；空白对照组给予腹腔注射同等剂量的生理盐水。8周后造模成功，空白对照组、模型对照组均给予去离子水灌胃；试验组给予灰树花多肽-钙螯合物高剂量（Hgps-Ca）灌胃。各组连续灌胃4周后，采血检测其血液生化指标及剥离股骨、胫骨后的骨指标。建立Caco-2单细胞层，用Fluo-3-Am钙离子探针测定细胞内钙摄取情况。结果表明：灰树花多肽-钙螯合物组血清钙、磷水平显著上升，具有统计学意义（P<0.05）。试验组血清碱性磷酸酶（ALP）数值较模型组降低，且灰树花多肽-钙螯合物组血清ALP水平接近对照组。灰树花多肽-钙螯合物在细胞内相较无机钙、葡萄糖酸钙更易吸收转运。结论：灰树花多肽-钙螯合物能够提高血清钙、磷、过氧化氢酶（CAT）水平，降低ALP活性，促进钙盐沉积，提高钙的吸收利用率，有利于改善SOP。

• 单位
  福建农林大学; 国家菌草工程技术研究中心