武汉市餐饮行业农民工卫生知识、态度和行为调查

作者：李俊林; 程茂金; 刁平; 黄远霞; 王磊; 吴晓旻

来源：华中医学杂志, 2005, (05): 323-324.

• 卫生调查
• 食品从业人员
• 农民工
• 卫生知识
• 知识-态度-行为调查 Health surveys Restaurant-worker Rural-worker Sanitation knowledge KAP survey

目的了解武汉市餐饮行业农民工相关卫生知识、态度、行为。方法采用随机整群抽样的方法,选取本市6家餐饮企业的农民工731人作为研究对象,进行问卷调查。结果女性从业人员的食品卫生知识知晓率高于男性。25岁以上各年龄组的人员中,卫生知识成绩中等者占较高的比例,25岁以下卫生知识成绩差者所占比例较高。汉族和白族人员的卫生知识知晓率高于其他民族。文化水平高人员的卫生态度和行为得分也高。但不同性别、年龄、文化程度、民族的组别中,卫生知识成绩好者所占比例均不到1/3。结论武汉市不同性别、年龄、文化程度、民族的食品从业人员,食品卫生的知识、态度、行为均不够理想,对他们进行卫生培训很有必要。

• 单位
  华中科技大学同济医学院; 武汉市疾病预防控制中心