β-胡萝卜素提取方法、生理功能及应用研究进展

作者：曲蕙名; 楚杰; 韩利文; 刘建龙; 刘可春

来源：中国食物与营养, 2017, 23(08): 37-41.

• β-胡萝卜素
• 提取
• 生理功能

对β-胡萝卜素的提取方法、生理功能和应用领域进行综述,为β-胡萝卜素的研究和开发提供参考。

• 单位
  山东省科学院生物研究所; 齐鲁工业大学; 山东师范大学