《红楼梦》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化(第3版)》

作者：周虹莉

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(02): 665.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.02.020

• 饮食文化
• 《红楼梦》

<正>中国人对"吃"一向兴味十足,不仅享受"食内"之美味,更追求"食外"之精神境界。如此,中国饮食文化便在当今世界久负盛名,有了"吃在中国"一说。华夏文明五千年,饮食文明亦绵延数千年,经久不衰。饮食是从古承袭至今最稳定的一种文化,既以具体形态存在于各类饮食派别中,还以文字形式记录在层出不穷的文献典籍和文化作品中。《红楼梦》,传统文化集大成之作,

• 单位
  贵州师范大学