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摘要
本发明涉及一种酶法合成芳香族酮类香料化合物的方法,包括如下步骤：在氯化胆碱的存在下,芳香仲醇在非特异性过氧合酶和胆碱氧化酶的共同催化下进行氧化反应,即得所述芳香族酮类香料化合物。本发明的酶法合成芳香族酮类香料化合物的方法既能利用氯化胆碱原位产生H-2O-2,维持体系中H-2O-2浓度在可高效催化且不破坏酶活性的稳定水平；同时拓宽了UPO的催化应用范围,合成了一系列高价值的芳香族酮类香料化合物。本发明方法的反应条件温和,操作简单,且无需使用大量有毒有害有机试剂,副产物仅仅为水,绿色环保,为芳香族酮类香料的合成提供了一条全新的生物酶级联催化路径。
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