如何延长生鸡蛋的保鲜时间——生鸡蛋保鲜方法的研究

作者：赵艺涵; 黄予扬; 蒋志恒

来源：发明与创新(综合科技), 2018, Z1: 36-37.

<正>在陪妈妈做家务时,我们常常看到很多坏鸡蛋被扔掉,多可惜呀!鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质,这些营养物质都是人体不可缺少的。生鸡蛋不能保存很久,常温下10天左右就会变坏,造成巨大的浪费。我发现生鸡蛋的保存方法很多,繁简不一,保存时间有的长有的短,但一般不超过30天。怎样才能让生鸡蛋保鲜的时间更长呢?我们决定通过实验来探究"如何延长生鸡蛋的保鲜时间"。

• 单位
  永州职业技术学院