枯草芽孢杆菌M364高产抗菌肽Bacillomycin D工业培养基优化

作者：李伟; 孙静; 林福兴; 刘今; 吕凤霞; 别小妹; 陆兆新^*

来源：食品工业科技, 2018, 39(22): 192-199.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.034

• Bacillomycin D
• 工业培养基
• 优化
• 响应曲面分析
• 发酵罐

为降低抗菌肽工业发酵的生产成本,提高抗菌肽Bacillomycin D产量,在单因素基础上采用Plackett-Burman实验,寻找原始培养基6010中对Bacillomycin D产量影响显著的营养因素,并通过Central Composite Design响应面法对发酵培养基配方进行优化。结果表明:影响最显著的3个因素为:麦芽糖浆、尿素、MgSO4·7H2O。最佳工业发酵培养基配方为:麦芽糖浆46 g/L,尿素0.72 g/L,MgSO4·7H2O 0.35 g/L,玉米浆16 g/L,(NH4)2SO43 g/L,K2HPO47 g/L,MnSO4·H2O 0.05 g/L。优化后,枯草芽孢杆菌M364摇瓶发酵Bacillomycin D产量达到(620.2±13.9) mg/L,比优化前(415.5±9.8) mg/L提高了50%,是常用Landy发酵培养基(240±20.6) mg/L的2.6倍; 19 L发酵罐Bacillomycin D产量为(890.6±20.1) mg/L,相比优化后摇瓶的产量提高了44%,较原始6010培养基提高了1.14倍。本研究提供的培养基可同时达到高产,降低成本,缩短发酵时间的效果。

• 单位
  南京农业大学