超级大脑食物

作者：陈东丽

来源：健与美, 2023, (08): 64-67.

<正>在可能影响大脑健康的生活方式中，饮食几乎位居榜首。研究证据表明，某些饮食模式和特定的食物可以改善大脑健康，而有些饮食习惯和食物会损害大脑功能。巴西圣卡塔琳娜州联邦大学的神经科学家发现，所有与更好的大脑功能有关的健康饮食都有几个共同特征：它们的糖和饱和脂肪含量低，同时提供大量多酚。多酚是一种重要的生物活性化合物，它能保护神经细胞免受自由基损伤（氧化应激），抑制导致大脑功能不良的炎症。