课程建设是专业建设的核心要素，已成为提高教学质量和促进特色高水平专业建设的重要抓手.作为食品类专业的一门核心课程，食品微生物学课程的改革紧紧围绕课程思政和OBE三大理念——“产出导向，学生中心，持续改进”,依据专业人才培养目标和毕业要求，优化教学内容实现“两性一度”,改革教学方式实现“多元化”,革新教学评价实现“全面化”,以期培养符合新时代需求、具备职业规范和专业素养、具有创新能力的社会主义接班人.
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