气相色谱-负化学离子源-质谱测定食用植物油中3-氯丙醇酯的含量

作者：沈伟健; 魏雪缘; 蔡理胜; 张睿; 吴斌; 沈崇钰; 赵增运; 柳菡

来源：食品安全质量检测学报, 2016, (11): 4484-4489.

• 气相色谱-质谱法
• 负化学离子源
• 食用植物油
• 3-氯丙醇酯 gas chromatography-mass spectrometry
• negative chemical ionization
• edible vegetable oils
• 3-chloro-1
• 2-propylene glycol ester

目的建立气相色谱-负化学离子源-质谱法(gas chromatography-negative chemical ionization-mass spectrometry,GC-NCI-MS)测定植物油中3-氯丙醇酯(3-MCPDE)含量的方法。方法植物油样品经甲醇钠-甲醇水解,硅藻土固相萃取小柱净化,七氟丁酰咪唑衍生化后采用GC-NCI-MS在离子监测模式下对植物油中3-MCPDE的含量进行测定和分析,测定结果均以游离态的3-MCPD计,内标法定量。结果 3-MCPD在0.5~50μg/L质量浓度范围内线性良好(r=0.9999),定量限为0.01 mg/kg,在0.10、0.50和1.0 ...

• 单位
  江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心