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摘要
众所周知,水产品美味可口,是人们餐桌上主要的食物。但大部分水产品中含有一定量的砷,对人们身体健康有很大影响。研究表明,无机砷具有很强的毒性,如果过多地摄入砷就会引发砷中毒。国家食品安全标准中规定,水产品中砷的含量不能超过0.1mg/kg,因此,在进口水产品进入国内市场时,要对其中无机砷的含量进行科学合理的检测,才能保证人们食用的安全性。本文采用原子荧光光谱法对进口水产品中无机砷的含量进行测定,并提出风险评估的方法。
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单位吉林出入境检验检疫局
