苹果商品性状的表观指标及影响因素

作者：王心悦; 迟馨; 杜晓云; 宋来庆; 姜中武^*

来源：中国果菜, 2019, 39(05): 28-57.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.05.007

• 苹果品质
• 商品性状
• 表观指标
• 影响因素
• 调控措施

苹果商品性状影响着我国苹果市场的健康发展和在国际苹果市场上的竞争力。优质苹果的商品性状与生长环境、管理措施、品种等关系密切。果品生产者不了解苹果的商品性状,生产中难免出现盲目性。本文综述了苹果商品性状的表观指标,并根据指标分析了商品性状的影响因素及相应的调控措施,旨在为下一步相关研究的开展提供指导,为提高苹果质量和销量提供理论依据。

• 单位
  山东省烟台市农业科学研究院; 烟台大学; 生命科学学院