黄精多糖提取、单糖组成及抗氧化活性分析

作者：徐娟; 付晓娜; 周海; 刘祥义^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(07): 141-146.

• 黄精多糖
• 响应面法
• 单糖组成
• 抗氧化活性

以多糖得率为评价指标，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化黄精多糖的提取工艺；并测定不同地区黄精多糖得率及其单糖组成，分析了黄精多糖的抗氧化活性。结果表明：最佳提取条件为液料比45∶1(mL/g)、超声温度70℃、超声时间50 min,在此条件下测得多糖得率为36.94%,与理论预测值接近；不同产地的黄精多糖得率在35%～43%;黄精多糖主要由甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成；以葡萄糖含量最高，均超过50%;不同地区黄精多糖的抗氧化活性具有一定差异。研究为黄精资源进一步开发和利用提供依据。

• 单位
  西南林业大学