不同添加剂对阿尔冈金苜蓿青贮品质的影响

作者：朱寒冰; 王朝阳; 孙维; 周海燕; 金璟^*

来源：中国饲料, 2022, (20): 49-52.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20222013

• 阿尔冈金苜蓿
• 青贮
• 添加剂
• 发酵品质

本研究以DM为38.35%的阿尔冈金苜蓿为原材料，进行不同添加剂(乳酸菌、纤维素酶、乳酸菌+纤维素酶)在不同用量[乳酸菌(105、106、107 CFU/g)、纤维素酶(0.025、0.05、0.1 g/kg)、乳酸菌+纤维素酶(105 CFU/g+0.1g/kg、106 CFU/g+0.05g/kg、107 CFU/g+0.1g/kg)]下的青贮试验，每个独立试验重复3次，取平均值。在贮藏60 d后开封，测定苜蓿青贮饲料的主要营养物质含量和发酵品质。结果显示，各添加剂处理组阿尔冈金苜蓿的青贮质量评定得分均在74以上，为优质青贮饲料。单一添加剂中，乳酸菌浓度为105 CFU/g时苜蓿青贮品质最佳；混合添加剂中，乳酸菌为106 CFU/g，纤维素酶为0.05 g/kg青贮品质最优。其中，混合添加剂处理组的质量评定得分显著高于单一添加剂处理组，这是因为混合添加剂能促进发酵罐内乳酸菌发酵，并在减少氨基酸及蛋白质分解这一过程上优于单一添加剂。

• 单位
  云南农业大学; 经济管理学院