龙岩市市售食品接触用纸制品氯丙醇残留情况调查

作者：杜恣闲; 郑建莉; 谢恺; 陈美珠; 张琦

来源：海峡预防医学杂志, 2023, 29(03): 76-78.

• 食品接触用纸制品
• 氯丙醇
• 残留污染
• 食品安全

目的 了解龙岩市市售食品接触用纸制品氯丙醇的残留情况，为保障食品安全提供参考。方法 2021—2022年采集龙岩市95批次食品接触用纸制品，用同位素稀释-气相色谱质谱法测定其氯丙醇含量，并按GB 4806.8—2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》判定。结果 95批次样品氯丙醇检出率分别为：3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)为66.3%(63/95),1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)为13.7%(13/95),2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)为6.3%(6/95),均未检出2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP);不同类别纸制品以厨房纸3-MCPD超标率最高(90.9%,10/11,χ2=26.24,P<0.01);不同材质纸制品中，以甘蔗浆模塑制品3-MCPD超标率最高(71.4%,15/21,χ2=23.71,P<0.01)。结论 龙岩市市售食品接触用纸制品中的氯丙醇有一定的残留情况，纸制品中残留的氯丙醇已成为食品接触纸制品的新发高关注污染物，需加强评估和管控。