浅谈面包糖浆的应用优势

作者：佟金萍

来源：食品安全导刊, 2019, (21): 128.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.21.097

• 面包糖浆
• 对比实验
• 感观评价
• 发酵

本文通过用面包糖浆与白砂糖制作面包的对比实验,并对面包糖浆对面包品质的影响进行研究,以促进面包糖浆在焙烤面包工业中的快速发展。

• 单位
  中粮融氏生物科技有限公司