螺旋藻中多环芳烃类新风险QuEChERS方法实证分析

作者：钟慈平; 王颖; 何成军; 杨超林; 伏苓; 余晓琴^*

来源：食品工业科技, 2022, 43(07): 317-324.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021070323

• 螺旋藻
• 多环芳烃
• 气相色谱-质谱联用仪
• 检测

目的：本研究旨在系统建立螺旋藻中多环芳烃气相色谱质谱联用仪(GC-MS/MS)分析方法，实证分析螺旋藻中发现的多环芳烃类污染新风险。方法：采用正己烷作为提取剂，超声辅助提取2次，合并提取液经QuEChERS净化，氮吹浓缩过滤后测定。定性和定量：使用DB-5 MS毛细管色谱柱分离，多反应监测模式(MRM)结合基质匹配外标法分析。结果：建立的气相色谱质谱联用方法回收率为68.8%～101.9%，相对标准偏差为1.8%～8.4%(n=6)，在1～32 ng/mL线性范围内方程相关系数达到0.999以上，方法的定量限为2μg/kg。实证结果表明69批市售螺旋藻样品中全部检出多环芳烃，含量分布在2.4～3491μg/kg范围。结论：本文建立的螺旋藻中15种多环芳烃QuEChERS检测方法快速、准确、灵敏度高，可为日常监管提供科学的技术支撑，通过样品的实证分析研究发现，螺旋藻类产品中多环芳烃的风险需高度关注，并进一步找出污染源建立防控措施。

• 单位
  四川省食品药品检验检测院