食品生产、销售中存在的违法行为已经严重威胁到人们的生命和健康。在信息化、物联网等新技术的发展与完善下，数字食品安全监控系统的开发与应用已经成为一种有力的保证。为了加强食品安全监督工作的针对性和实效性，加强对食品安全的防范和治理，必须在以往的食品安全风险监测工作中应用信息化技术，通过建立乳制品企业风险预警管理模型以及采集大量的相关资料，对存在的问题进行分析和解决，从而提升乳制品的安全监管能力。
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