海口市海产品中副溶血弧菌和溶藻弧菌的污染情况监测分析

作者：陈晨; 庞燕; 邵仁杰; 李雪霞^*; 夏乾峰^*

来源：海南医学院学报, 2023, 29(15): 1156-1161.

DOI：10.13210/j.cnki.jhmu.20230608.001

• 海产品
• 副溶血弧菌
• 溶藻弧菌

目的：了解海口市海产品中副溶血弧菌和溶藻弧菌的污染及分布情况。方法：采集2020年～2022年海口市售的3大类海产品，参照《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》（GB4789.7-2013）检测副溶血性弧菌和溶藻弧菌，采用实时荧光PCR技术对副溶血性弧菌及溶藻弧菌进行鉴定，分析不同种类海产品、不同年份和不同季度的副溶血弧菌和溶藻弧菌检出情况。结果：海产品中共采集119份，其中24份检出副溶血性弧菌，阳性率20.1%;46份检出溶藻弧菌，阳性率38.7%；各类海产品中虾类副溶血性弧菌阳性率最高，为50%；贝类溶藻弧菌阳性率最高，为48%。监测年份之间比较，2021年溶藻弧菌的阳性率最高，为76.7%;2022年副溶血性弧菌阳性率最高，为25%。不同季度之间比较，第二季度溶藻弧菌的阳性率最高，为80%，第四季度副溶血弧菌的阳性率最高，为33.3%。不同年份、季度海产中溶藻弧菌阳性率差异具有统计学意义（P<0.05），不同种类、季度副溶血弧菌阳性率差异具有统计学意义（P<0.05）。结论：2020年～2022年海口市海产品中存在着副溶血性弧菌和溶藻弧菌的污染，建议加强相关部门的监管，保障人民海产品食用的安全性。

• 单位
  海口市疾病预防控制中心; 海南医学院