葡萄采后生物保鲜技术研究进展

作者：滕林; 王泽彬; 集贤; 张雯; 张业尼; 朱志强^*; 刘明

来源：保鲜与加工, 2021, 21(09): 144-150.

• 鲜食葡萄
• 采后保鲜
• 生物保鲜
• 保鲜机理

综述了国内外应用于鲜食葡萄采后生物保鲜剂的种类、保鲜机理及其应用技术,包括对葡萄果实采后病原菌的抑制和品质调控作用,并对其应用进行了展望,旨在为完善葡萄生物保鲜技术和服务于生产提供参考。

• 单位
  中国农业大学; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 生物工程学院; 新疆农业科学院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）; 天津农学院