蒸汽调质制粒的采样过程对植酸酶活性残留率测定的影响

作者：吴宇轩; 赵峰^*; 苏艳芳; 张虎; 李浙烽; 张倩云; 赵威; 贺喜

来源：动物营养学报, 2020, 32(09): 4366-4375.

• 调质制粒
• 采样
• 植酸酶
• 残留率

本试验旨在考察蒸汽调质制粒过程中不同采样时间区域间样品中植酸酶活性的变异对残留率测定的影响。采用单因素完全随机设计,待蒸汽调质制粒稳定后在调质前、调质后、制粒后、冷却后4个位点每2 min采集1 min样品。每个采样位点采集30个样品。以20 min内10个样品为1个采样时间区域,共计21个时间区域(如0～18 min、2～20 min)。测定调质制粒过程中各位点样品的植酸酶活性,计算各采样时间区域内植酸酶活性的残留率,比较代表性采样区间内植酸酶活性平均值与10个样品合并后植酸酶活性测定值的差异。结果表明:在调质温度达75℃稳定后的0～58 min采样区间,沿着调质—制粒—冷却工艺过程,饲粮中植酸酶活性依次从39.8、28.3、20.1 U/g降低到14.7 U/g,调质后和冷却后饲粮中植酸酶活性波动较大(变异系数≥21.9%)。在0～18 min、20～38 min和40～58 min 3个无重叠样品组间,调质后0～18 min植酸酶的平均活性显著低于20～38 min的样品平均值(P<0.05)。调质—制粒—冷却后0～18 min和20～38 min植酸酶的平均活性均显著高于40～58 min的样品平均值(P<0.05)。在采样区间的12～30 min、14～32 min、16～34 min和18～36 min饲粮中植酸酶活性平均值、植酸酶活性的残留率均与全程平均值最为接近。在采样区间的14～32 min、16～34 min和18～36 min中,每个区域每个采样位点10个饲粮样品植酸酶活性的平均值与该区域10个样品合并后实测值部分存在显著性差异(P<0.05),但相对偏差都在8%以内。综上所述,在调质制粒稳定后的12～18 min开始采样,每2 min采集1 min样品,共采集10个样品的植酸酶活性平均值可以代表全程取样样品的平均值。

• 单位
  动物科技学院; 动物营养学国家重点实验室; 湖南农业大学; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所