柠檬酸法提取海带多糖及对抗氧化活性的影响

作者：陈文宁; 郑娟霞; 月金玲; 杨莉; 王琤韡^*

来源：粮油与饲料科技, 2020, (03): 16-18.

• 柠檬酸提取法
• 海带多糖
• 抗氧化活性

采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以DPPH自由基清除能力为衡量抗氧化活性指标,探究柠檬酸法提取的海带粗多糖的抗氧化活性。试验结果表明,柠檬酸提取法提取得到的海带粗多糖0.9mg/mL时,DPPH自由基清除率为28.99%,具有良好的抗氧化活性。

• 单位
  江西科技师范大学; 生命科学学院