稳定同位素在农产品溯源中的研究进展

作者：赵哲; 王嘉瑜; 伍子豪; 张田; 赵燕^*

来源：现代农业科技, 2019, (10): 213-217.

DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2019.10.132

• 稳定同位素
• 技术
• 农产品
• 溯源

稳定同位素质谱技术准确度很高,根据元素稳定同位素在产品中比例的不同,可以实现农产品溯源、辨别农产品真伪、判断污染物来源、成矿年代追溯等目的。本文分别从植物产品和动物产品2个方面介绍了轻同位素及矿物元素(以锶为例)在农产品溯源中的研究进展,重点围绕碳、氮、氢、氧和锶稳定同位素在产地溯源中的应用进行了总结。稳定同位素溯源将会不断完善和发展,并广泛应用于地质、生态、法医、考古等领域。

• 单位
  航空总医院; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 北京交通大学