通过对广东省内抽检的595批次薯类和膨化食品抽检结果进行分析，发现有25批次不合格，不合格率为4.20%。按生产单位所在地统计，发现不合格的地市为潮州市、汕头市，不合格率分别为11.18%、10.53%；按抽样环节统计，发现不合格的环节为流通环节、生产环节，不合格率分别1.63%、10.98%；抽检不合格项目集中在酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、水分等质量指标和菌落总数、大肠菌群等微生物指标。基于此，本文提出相关监管措施建议，以供相关人员参考。
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