蜂蜜中蜜源植物成分的微流体芯片检测方法研究

作者：季小荣; 徐文君; 李洁莉; 朱晓军; 邹洁; 周玮^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(15): 4876-4882.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.15.030

• 蜂蜜
• 核酸提取
• 蜜源植物
• 微流体芯片

目的 建立微流体芯片检测方法,用于蜂蜜掺伪的鉴别。方法 本研究使用纳米技术提取蜂蜜中的核酸,建立了包括8种蜜源植物和4种糖浆来源植物特征序列的微流体芯片检测方法,并对该方法的特异性进行测试。同时以桉树为例,对方法的灵敏度进行测试,并对收集的64个蜂蜜样品进行检测。结果 测试结果表明,该方法可以有效区分蜂蜜中12种植物成分,且桉树样本DNA含量(ng)的对数值与Ct值呈负相关关系,并初步得出其检出限约为1.0×10-5 ng。64个样品中有47个样品提取出符合要求的DNA。使用微流体芯片结合荧光PCR技术可一次性从提出的核酸中检测蜂蜜中8种常见的蜜源植物成分和4种糖浆来源植物,15个样品检测结果为阳性。结论 该方法具有简便快捷、高灵敏度、高通量的特点,可以用于蜂蜜中蜜源植物检测和掺伪的鉴定。

• 单位
  江苏省食品药品检验所; 江苏省产品质量监督检验研究院