提高茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法研究

作者：黄亚辉; 陈建华; 曾贞; 郑红发; 黄怀生

来源：中国农学通报, 2010, (11): 236-240.

• 真空充氮
• 红外线照射
• 液体浸泡
• γ-氨基丁酸 anoxia stress
• infrared ray
• waterlogging
• γ-aminobutyric acid

提高茶叶γ-氨基丁酸的含量。采用真空充氮、红外线照射以及液体浸泡等逆境对茶树离体叶片进行了处理。试验结果表明3种处理均能提高茶叶γ-氨基丁酸的含量,其中以真空充氮和液体浸泡处理效果明显,γ-氨基丁酸的含量分别达到2.88mg/g和4.01mg/g。

• 单位
  湖南省茶叶研究所; 中南林业科技大学; 华南农业大学