冬季“吃藕胜过吃肉”

作者：汪志

来源：工会博览, 2023, (36): 55.

<正>“一晃凉意袭，匆匆已入冬。”周末，和妻子参加一个亲戚家的结婚喜宴，席上有一道“蜜汁糖藕”我甚是喜欢。作为冬日里的一道独特美食，藕，不仅配有一身好“肤色”，而且立冬过后，民间有“吃藕胜过吃肉”的说法。藕，又称莲藕，是我们较常食用的一种蔬菜，是睡莲科植物莲藕的地下茎的膨大部分，又称莲菜。藕原产于印度，南北朝时期引入中国。肥大，有节，中间有管状小孔，折断后有丝相连，微甜且脆，药用价值较高，可生食也可做菜。