湖南从“旅游美食”到“美食旅游”升级策略研究

作者：韩燕平

来源：环球人文地理, 2014, (18): 90-91.

• 湘菜
• 美食旅游
• 旅游美食
• 实现策略

居多现象表明,湖南美食旅游并没有得到足够重视。要实现美食旅游的发展和转型,必须充分了解旅游美食和美食旅游的本质区别。从完善组织机构、突出研究机构的作用、管理措施到位、严格质量管理、国际旅游节与美食节恰到好处的融合和大胆尝试质量保证金制度等多个方面实现湖南旅游美食向美食旅游的转变。