积雪草色素的提取及稳定性研究

作者：安海燕; 张璐; 涂小梅

来源：应用化工, 2019, 48(1): 25-28.

DOI：10.3969/j.issn.1671-3206.2019.01.007

• 积雪草
• 色素
• 提取方法
• 稳定性

积雪草色素应用甲醇为提取剂,料液为1∶10 g/m L,提取时间60 min,温度30℃以内.该色素须防止光照,避免接触Mg2+、Cu2+等金属离子,不可在酸碱性条件下使用;它是一种相对稳定的色素,可用于食品、化妆品的色素添加剂.

• 单位
  医药学院; 南方医科大学