成熟期不同阶段脱落酸处理的鲜食葡萄花青素含量与果皮色泽的关系

作者：周洲

来源：中国果业信息, 2019, 36(11): 52.

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108859),来自巴西隆德里纳州立大学农业研究中心的人员研究了成熟期不同阶段脱落酸处理的鲜食葡萄花青素含量与果皮色泽的关系。在温暖的气候条件下生长的葡萄果皮色泽发育较差,这种现象归因于成熟过程中高温的影响,浆果表皮中的花青素含量低。红高葡萄(Vitis vinifera L.)是鲜食葡萄品种,在亚热带条件下生长时果皮色泽发育较差,研究人员开发利用外源(S)-顺式脱落酸(S-ABA)克服其着色困难。研究人员