苦荞营养粉的研制

作者：郭元新; 周玲

来源：安徽科技学院学报, 2006, 20(2): 14-17.

DOI：10.3969/j.issn.1673-8772.2006.02.004

• 苦荞
• 营养粉
• 配方
• 模糊综合评价

本文采用苦荞面粉、大豆粉、黄精、甘草和安赛蜜,通过适宜的工艺制作,得到苦荞含量高、口感舒适、加工方便的苦荞营养粉.

• 单位
  安徽科技学院