多环芳烃（PAHS）是一种熔点及沸点较高、蒸气压很小、大多不溶于水、易溶于苯类芳香性溶剂的有机化学污染物，严重危害鱼类生存及生长。多环芳烃会诱导神经变性并影响神经发育；损害鳃组织，影响呼吸系统生理功能；影响心脏收缩并改变心率，使心脏形态发生改变；损害消化器官生理结构并影响代谢活动；影响非特异性免疫的功能基因表达，抑制特异性免疫细胞的增殖；还会阻碍性激素分泌与降低性腺指数。文章综述了近年来国内外有关多环芳烃对鱼类生理危害的研究进展，以期为控制多环芳烃污染、渔业健康养殖提供参考。
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