干燥香榧假种皮精油挥发性成分、体外抗氧化活性及抑菌效果研究

作者：刘思宇; 史瑛; 陈启和^*

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2023, 44(03): 42-49.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2023.03.006

• 香榧
• 精油
• 挥发性成分
• 体外抗氧化活性
• 抑菌效果

香榧假种皮作为废物被丢弃会造成资源浪费和环境污染，为提高其综合加工价值及开发香榧精油产品，采用水蒸气蒸馏法提取干燥香榧假种皮精油，利用GC-MS技术分析精油的挥发性成分及含量，通过体外自由基清除试验探究干燥香榧假种皮精油的抗氧化活性，并采用牛津杯法评估其对3种食源性致病菌(大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌)的抑制效果。结果表明：利用GC-MS共鉴定出45种挥发性成分，包括萜烯类、醇类、醛类和酮类等化合物，主要成分为3-蒈烯(26.20%)、D-柠檬烯(15.11%)、δ-杜松醇(8.16%)和δ-杜松烯(7.57%);干燥香榧假种皮精油具有较好的体外抗氧化活性，对DPPH、ABTS和羟自由基清除能力与其质量浓度呈正相关(P<0.01);此外，干燥香榧假种皮精油有明显的抑菌作用，抑菌效果与其质量浓度呈正相关(P<0.01),3株供试菌对香榧假种皮精油的敏感程度为蜡样芽孢杆菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌。干燥香榧假种皮精油具有较好的体外抗氧化和抑菌活性。

• 单位
  浙江大学