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摘要
由于水电梯级开发和过度捕捞等人类活动影响，长江上游珍稀特有鱼类圆口铜鱼(Coreius guichenoti)资源量显著下降。增殖放流是保护该物种的有效途径之一，而人工繁育过程中为圆口铜鱼提供营养全面的饲料对其性腺发育至关重要。通过分析比较不同年龄和性腺发育阶段的圆口铜鱼肌肉营养成分、肌肉和性腺氨基酸组成，可为其人工饲料的开发提供基础数据。结果显示：(1)随着年龄的增长，圆口铜鱼肌肉粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量均呈先降低、后增加的趋势；(2)性腺从II期到IV期的发育过程中，圆口铜鱼肌肉粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量均升高；(3)性腺中谷氨酸和亮氨酸在所有氨基酸中的占比较高，分别为9.82%和6.74%，其中10种氨基酸的含量、必需氨基酸总量和氨基酸总量均显著低于肌肉组织中的含量(P<0.05)，而每100 g蛋白质中脯氨酸(3.19±0.22)g和丝氨酸(3.56±0.27)g含量显著高于肌肉组织中的含量(P<0.05)。研究表明，圆口铜鱼肌肉营养成分、氨基酸组成与其年龄和发育期有着密切联系。随着性腺发育，其肌肉粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量呈增加趋势，谷氨酸、亮氨酸和脯氨酸在圆口铜鱼性腺发育过程中可能起关键作用。
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单位水利部水工程生态效应与生态修复重点实验室; 水利部中国科学院水工程生态研究所
