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摘要
工科专业课程的思想政治教育是课程教学的重难点之一，以食品科学与工程专业核心课程“食品营养学”的改革与实践为基础，结合专业教学的课程思政的目标与实施方案，以维生素单元实际教学过程为例，介绍“食品营养学”课程思政模式构建与教学实践过程。通过对2021年秋季学期末“食品营养学”课程113名学生的专业知识与课程思政案例融合教学效果综合分析，“食品营养学”课程实现了将课程思政与育人目标的衔接和融合，有效发挥了专业课堂立德树人的主渠道功能，构建了思想政治理论、综合素养、专业教育于一体的“食品营养学”课程教学模式。
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