一种淀粉基双负载功能纳米颗粒、其制备方法及应用

作者：章宝; 刘文杰; 李小龙; 王如梦; 陈品

来源：2021-08-06, 中国, ZL202110902696.7.

本发明公开了一种淀粉基双负载功能纳米颗粒、其制备方法及应用。所述制备方法包括：以蛋白酶对鸡蛋高密度脂蛋白进行限制性水解处理获得多肽；使包含所述多肽及槲皮素的混合体系在碱性条件下进行自组装形成胶束纳米颗粒；使包含所述胶束纳米颗粒及花青素的混合体系于碱性环境进行共价接枝反应形成接枝物；使羧甲基糊精与所述接枝物复合,获得淀粉基双负载功能纳米颗粒。该制备方法使用天然来源的原料,无需使用任何有机试剂,通过调节pH值即可获得性能良好的自组装胶体纳米颗粒,方法简单、高效、安全,所获产品具有纳米级粒径,兼具较高的抗氧化活性和抗环境应力稳定性,在营养物质的递送、生物活性物质的稳定等领域具有广泛用途。

• 单位
  合肥工业大学