HPLC-PDA-MS快速测定“染红食品”中苏丹红残留量方法的研究

作者：黄宏南; 华永有; 林宏琳; 林小红; 邓灿华; 胡恒

来源：海峡预防医学杂志, 2005, (04): 7-11.

• 食品卫生
• 苏丹红
• 高效液相色谱(HPLC)
• 二极管矩阵检测器(PDA)
• 质谱仪(MS)
• 残留量 Food Health
• Sudan
• High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
• Photo Diode Array (PDA)
• Mass-spectrometer (MS)
• Residue

[目的]建立“染红食品”中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ残留量的高效液相色谱(HPLC)初筛、质谱确认分析方法。[方法]以Merck RP-18柱为分析柱,流动相:乙腈∶水=90∶10,Waters-2996二极管矩阵检测器(PDA)和FinniganLCQ Deca XP MAX质谱仪为检测器。[结果]回归方程和相关系数为:苏丹红Ⅰ:y=0.163104x+0.019217,r=0.99993;苏丹红Ⅱ:y=0.153674x-0.2212981,r=0.99993;苏丹红Ⅲ:y=0.305919x-5.0810264,r=0.9997;苏丹红Ⅳ:y=0.239273x-5.260669,r=0.99...

• 单位
  福建中医学院; 福建省疾病预防控制中心